Гайды о чае
Как заваривать каждый тип чая, как выбирать чай для первого раза и как оценивать вкус по шкале Чайно. Рецепты сверены с оценками пользователей каталога.
Заваривание чая
Как заваривать белый чай
Пошаговое руководство по завариванию белого чая: температура, время, пропорции. Советы для бай хао и бай мудань.
Читать гайд →Как заваривать чёрный чай
Сколько заваривать чёрный чай: от классического до крепкого. Разбор по сортам: ассам, цейлон, дарджилинг.
Читать гайд →Как заваривать матча
Как правильно готовить матча-латте, классический напиток и раф. Пропорции, температура, инвентарь.
Читать гайд →Как заваривать улун
Пошаговое руководство по завариванию улуна: температура воды, количество чая, время настаивания. Советы для фэньхуань, тегуаньиня и тайваньских улунов.
Читать гайд →Как заваривать пуэр
Как правильно заваривать пуэр: промывка, первые заварки, температура воды. Отличия шен и шу пуэра в заваривании.
Читать гайд →Как заваривать зелёный чай
Последовательность заваривания зелёного чая: почему важна температура ниже 80°C, сколько заваривать, как часто менять.
Читать гайд →О чае
Чай для начинающих
Не знаете, какой чай выбрать? Разбираемся в типах чая, заваривании и как найти свой идеальный вкус — без сложных терминов.
Читать статью →Как оценить чай
Как правильно оценивать чай: система баллов 0–100, вкусовые профили, аромат, послевкусие. Гид для начинающих дегустаторов.
Читать статью →Какой улун выбрать
Какой улун выбрать новичку? Разбираем 5 сценариев и помогаем подобрать чай по вкусу: Тегуаньинь, Цзиньсюань, Да Хун Пао, Жоу Гуй, даньцуны и другие.
Читать статью →Какой пуэр выбрать
Какой пуэр выбрать новичку? Разбираем шу и шен, мягкие и терпкие варианты, а также подбираем пуэр по вкусу и ситуации.
Читать статью →Польза и вред чая
Какой чай полезнее: зелёный, чёрный, улун, пуэр? Обзор исследований о антиоксидантах, кофеине и влиянии чая на здоровье.
Читать статью →Пуэр и улун: в чём отличие
Пуэр и улун отличаются обработкой, вкусом, ароматом и характером чаепития. Сравниваем два типа китайского чая и разбираемся, какой подойдёт именно вам.
Читать статью →Виды улуна
Какие бывают виды улуна? Разбираем основные виды и стили: Тегуаньинь, скальные улуны, даньцуны, тайваньские и молочные улуны — по вкусу и региону.
Читать статью →Виды пуэра
Какие бывают виды пуэра? Разбираем шу и шен, молодой и выдержанный пуэр, рассыпной и прессованный чай, а также основные регионы и вкусовые различия.
Читать статью →Не уверены, что выбрать? Смотрите рейтинг чаёв по оценкам пользователей.
Топ чаёв